テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明感を持つ。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとして軽くスパイシーなニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやセージのヒントがある。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュではダークチョコレートとスパイスが感じられる。 【余韻】長く、ほのかなバニラとスパイスの余韻が続く。
デフ・ガラは、オーストラリアン・ドメーヌが手がける赤ワインで、マクラーレン・ヴェイルの豊かなテロワールを表現しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が魅力で、果実味豊かなワインが生み出されています。デフ・ガラは、地元のブドウを使用し、深みのある味わいと香りを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デフ・ガラは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽を使用し、ワインに複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、深みのある風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を帯びた外観で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実と樽の調和が感じられるアロマ。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤での酸とタンニンのバランスが絶妙で、滑らかな口当たり。しっかりとしたタンニンが後味を引き締める。
総合
若干の熟成が必要だが、すぐに楽しめる。今後数年でさらに複雑味が増すと予想され、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。