テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが感じられ、第二アロマからはバターとトーストの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には柔らかな果実味が広がります。フィニッシュではクリーミーさが際立ち、余韻は心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、バターの風味が残る。
キーラー・エステート・ヴィンヤード・シャルドネは、オーセンティークによって生産され、エオラ・アミティ・ヒルズの特異なテロワールを反映した白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、シャルドネの繊細な風味を引き出します。果実感とバランスの取れた酸味が調和した、エレガントなワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、シャルドネ特有のクリーミーさと複雑さを加えるために、バトナージュが行われている可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から9ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、バターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュな酸味が際立つ。中盤では、豊かな果実味とともに、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしている。
総合
飲み頃は今であり、今後1-2年熟成することで更に複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。