テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが広がり、最後にトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、干しプラムやスパイスの余韻が楽しめる。
オートリタスはセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。オートリタスのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで知られ、特に赤ワインにおいてその存在感を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンは発酵後に樽で熟成され、風味に深みを与えます。オートリタスはおそらくフレンチオークを使用し、熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。このプロセスにより、ワインには豊かなアロマと味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きが見られます。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る涙が印象的です。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられるようになります。さらに、土やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がります。中盤では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、全体的に洗練された印象を与えます。余韻にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。全体として非常に満足度の高いワインです。