テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが支える。中間では酸味と果実味が調和し、フィニッシュには微かなバニラとダークチョコレートの余韻が感じられる。 【余韻】長く、果実味とスパイスの複雑な余韻が続く。
オートリタスのレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候に恵まれ、果実の熟成を促す環境が整っています。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、力強い風味とバランスの取れた味わいが特徴で、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、樽の影響を受けながら風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、光に透かすと赤紫のニュアンスが感じられる。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、トーストしたオークの香りが顔を出す。複雑さが増し、心地よい香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にかけてフルーティーさとオーク由来の香ばしさが残り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、しっかりした構造を持つため熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが特におすすめ。