テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴやレモンの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にはナッツの香ばしさも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間はクリーミーで、果実味が豊か。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と柑橘の風味が特徴的。
レ・ヴァン・デュ・ムーラン・ヴィレ・クレッセは、フランスのプイィ・フュイッセに位置するオヴィグが生産する白ワインです。この地域は、優れたシャルドネの産地として知られており、特にミネラル感豊かなワインが特徴です。オヴィグは、伝統的な手法を使用し、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保っています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さと深みを加えています。熟成期間は推定で6か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色が特徴で、透明感があり輝きを放つ。粘性は適度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、徐々に白い花や蜜のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、トーストしたナッツやミネラルの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、すぐに酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、クリーンなミネラル感が加わる。タンニンは低く、酸がしっかりとしているため、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、熟成ポテンシャルもありそうだ。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適で、特にアペリティフとしても楽しめる良品。