テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が豊かで、徐々にスパイスやトースト香が顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてダークチョコレートやオークの風味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が心地よく残ります。
アヴァロンが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味が豊かで、飲みごたえのあるスタイルが特徴で、多くのワイン愛好者に支持されています。アヴァロンは、質の高いワインを手頃な価格で提供することを目指しており、カリフォルニアワインのポジショニングを強化しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を引き出すことに重点が置かれています。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的ですが、具体的な熟成条件は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、濃厚で輝きがあり、粘性も感じられる。外観からも豊かな果実味が期待できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。樽由来の香ばしさも加わり、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
口に含むと豊かな果実味が広がり、アタックは滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体が調和している。後味にはほのかなスパイスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜5年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なディナーにもおすすめ。