テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、リモンチェッロ、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感があり、後味には軽やかな柑橘系の風味が残る。 【余韻】爽やかな余韻が長く続く。
アヴァンティスが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ギリシャのテロワールを反映した白ワインです。豊かな自然環境と適度な気候が、フレッシュで表現力豊かなぶどうの栽培を可能にしています。ギリシャのワイン文化を代表する存在として、特に海の幸との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
軽やかさ
果実味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
カルパッチョ
グリーンサラダ
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽は使用されていない可能性が高いです。熟成後は瓶詰めされ、すぐに市場に出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、クリアな外観を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
初めは青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミントやハーブのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで、清涼感のあるアロマが印象的。
味わい
爽やかなアタックで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れている。タンニンはほとんどなく、軽やかで飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は今であり、すぐに楽しめるが、今後1-2年の熟成も可能。シーフードやサラダとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5