テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュには軽やかな酸味が続く。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が心地よく残る。
パソ・ロブレス・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのラザフォードに位置するアヴェによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な条件を提供します。アヴェは、品質を重視したワイン造りを行い、特にこのワインはエレガントでバランスの取れた味わいを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを加えています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性は中程度であることがわかります。色調は濃厚で、若々しさを感じさせます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間経過とともに、バラやハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンが絶妙にバランスを保ちます。タンニンはしなやかで、酸は心地よく、全体的にクリーンな印象を与えます。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成ポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズと合わせると、より魅力を引き立てるでしょう。