テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオリーブのニュアンスが感じられ、時間と共に土っぽさも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディで、黒果実の甘みとともに心地よい酸味が広がり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
カルメネールは、特にチリのマウレ・ヴァレーで知られる赤ワインで、アベス・デル・スールによって生産されています。この地は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カルメネールの持つ独特な風味を引き出す理想的な環境です。カルメネールは果実味豊かで、スパイシーな香りが感じられるため、近年人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を豊かに保ちながら、樽からの香りも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色からルビー色の外観を持ち、輝きは豊かで粘性も感じられる。色調は非常に深く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが現れる。微かにバニラのニュアンスも感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤ではブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がり、タンニンはしなやかで柔らかい。酸は心地よく、全体的なバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、さらなる熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な食事のシーンにおすすめ。熟成ポテンシャルも十分にある。