テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】トロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、後から白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間部分ではクリーミーなテクスチャーが展開し、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長く、柑橘の余韻が心地よい。
グラン・レゼルヴァ・シャルドネは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。アベス・デル・スールは、地域の特性を生かしたワイン造りを行っており、このワインはその代表作の一つです。マウレ・ヴァレーの気候と土壌が相まって、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
グレープフルーツ
リンゴ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト香
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
野菜のグリル
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽での熟成が行われていると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも、樽由来の複雑さが加わるようなスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、美しい涙を形成している。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、微かにナッツの香ばしさが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸と共に心地よい余韻を残す。タンニンはほぼ感じられないが、全体の構成はしっかりしている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、アペリティフにも適した一杯。全体的にエレガントで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5