テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマは、熟成によるバニラや革のニュアンスが表れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンとバランスが取れた酸味が膨らむ。フィニッシュは長く、チョコレートやスパイスの風味が余韻に残る。 【余韻】長く、カカオやスパイス感が特徴的。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される、豊かな風味と深い色合いを持つ赤ワインです。生産者のアベス・デル・スールは、テロワールを尊重した高品質なワイン造りで知られています。このワインは、しっかりとしたタンニンと果実味のバランスが特徴で、特別なディナーや贈り物にも最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ラズベリー
第二アロマ(発酵由来)
トースト
スパイス
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実味
シルキーなタンニン
程よい酸味
余韻の長さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、フレンチオークが使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立つが、時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%