テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、ハーブや青草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりとあり、中間はフルーティーで豊かな味わいが広がります。フィニッシュはクリスプで、爽やかさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が続きます。
アベス・デル・スールはチリのマウレ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、特にフレッシュでアロマティックなキャラクターを持ち、海洋性の影響を受けたテロワールがその個性を引き立てています。エレガントで飲みやすいこの白ワインは、特に食事との相性が良いことから、様々なシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュなフルーツの香りを最大限に引き出すために短期間熟成されることが推定されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れ落ちます。
香り
フレッシュで柑橘系の香りが豊かで、レモンやグレープフルーツのアロマが感じられます。時間の経過とともに、ハーブや青リンゴのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があります。中盤では、フルーティーな酸味とミネラル感が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与えています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、軽やかでフレッシュなスタイルが魅力です。シーフードや軽い前菜との相性が良く、特に夏の食事にぴったりです。熟成ポテンシャルは中程度ですが、早めに楽しむのがベストです。