【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香に、スパイシーな香りが加わり、さらに軽やかなハーブ系の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中間はしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には黒胡椒のニュアンスがあり、複雑さを感じる。
アビエリーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カサブランカ・ヴァレーの特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。アビエリーは、品質を重視した生産を行い、力強いキャラクターを持つワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、果実の風味を引き立てるための工夫がなされているでしょう。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に魅力的な外観を呈している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが優勢で、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディの味わい。果実の甘さと共に、滑らかなタンニンが広がり、中盤では酸のバランスが際立つ。余韻にかけて、スパイシーな要素が現れる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。