テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】最初は熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には、土やミネラルの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がり、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、複雑さを増します。フィニッシュは長く、スパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】余韻は長く、チョコレートやスパイスのヒントが感じられます。
バロッコ・チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、アヴィデが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、優れたブドウ栽培環境が整っています。このワインは、地元の伝統的な製法を大切にしながら、現代的なアプローチで仕上げられており、チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアの典型を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、ブドウの特徴を最大限に引き出すために、温度管理が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、しばらくするとスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つと、カカオやバニラの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地良い。余韻にはフルーツの甘さとともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。バランスの取れた味わいで、さまざまなシーンで楽しめる。