テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマでは軽やかなハーブやスパイスの香りが感じられます。第三アロマには、わずかに熟成感を伴ったバニラや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸味が見事に調和します。フィニッシュでは、柔らかなタンニンが心地よい余韻を生み出します。 【余韻】長めで、スパイシーなフレーバーが特徴的です。
Cerasuolo di Vittoria（チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア）は、シチリア島のアヴィデが生産する赤ワインで、イタリアの伝統を反映したワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、芳醇な果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。アヴィデは、質の高いワインを生産することで知られており、CRAFTワインとしての評価が高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、時間をかけて熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために適度な時間をかけて熟成させています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを放つ。色調は中程度の濃さがあり、グラスを傾けると粘性も感じられる。
香り
開いた直後は赤いベリーやプラムのアロマが立ち上がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、ハーブの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がり、酸味がバランスを保つ。後味にはスパイシーさがあり、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりでも最適。バランスが良く、様々な料理と相性が良い。