テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして少しスパイシーな香りも感じられます。第三アロマには、熟成によるバニラや軽やかな革の香りが後から現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディのしなやかな口当たりが特徴です。中間にかけては、フレッシュさと共にしっかりとしたタンニンを感じ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味とバニラの風味が心地よく続きます。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア・クラシコは、シチリア島の心臓部に位置するアヴィデによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、地元の品種を活かしたワイン作りが行われています。チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアは、シチリアの伝統的なワインであり、フルボディでありながらもエレガントな味わいを持ち、地元料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、ステンレスタンクでの発酵が行われた後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月程度行われ、果実味を引き立てつつ、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると鮮やかな輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る脚は滑らかです。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。後半には少しのバニラや土の香りも感じられます。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が豊かで、中盤には心地よい酸味が広がります。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れた味わいです。余韻には甘酸っぱい果実感が残ります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるポテンシャルがあります。友人とのディナーや特別なイベントに最適なワインです。