テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)やスパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感と柔らかなタンニンの中間の膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が感じられます。 【余韻】心地よいスパイス感が続く長い余韻です。
アパイサード・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのドウロ地域で生産される赤ワインで、アビドスが手掛けています。ドウロの特有のテロワールが生み出す個性的な風味が特徴で、豊かな果実味とタンニンが調和したバランスの良いワインです。特別な選果が施され、熟成によって深みが増したこのワインは、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
ブラックチェリー
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
軽やかな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
グリルしたラム
赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
ポルトガル風バカリャウ
炭火焼き野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたタンク内で発酵され、選りすぐりのぶどうを使用しています。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、ブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。タンニンはなめらかで、余韻にはフルーツとスパイスの余韻が続く。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも適している。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%