テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やチョコレートの香りが感じられる複雑さを持っています。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間にはフルーツの濃厚さが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が続きます。
デジデリオ・メルロは、イタリアのアヴィニョネージが手掛ける赤ワインです。このワインは、トスカーナの特徴的なテロワールを反映しており、果実味と酸味のバランスが魅力です。アヴィニョネージは有機農法に取り組んでおり、持続可能なワイン生産を目指しています。このワインは、フルボディのメルロの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを増すために一定期間熟成されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調で、やや濃いめの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてトーストやスパイス、微かなバニラの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーやお祝いの席にぴったりのワインです。