テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】最初は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残る。 【余韻】長い余韻はスパイシーさとフルーツの余韻が続く。
ネロ・ダーヴォラは、シチリア島原産の赤ワイン品種であり、アヴォガドリ・ルイージはその特性を活かしたワインを生産しています。このワインは豊かな味わいと果実味が特徴で、シチリアの豊かなテロワールから生まれます。地域特有の気候と土壌が、深みのある風味をワインに与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
しっかりとした果実味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
赤身のステーキ
グリルした野菜
ハードチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を透過させると豊かな深みを見せる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが主に感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。後半にかけては、程良い酸味が味わいを引き締め、余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5