テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初に白い花や青リンゴの香りが広がり、次第に柑橘系やハーブのニュアンスが現れます。後にはわずかに石のようなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸が感じられます。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく続きます。
アニマ・シェニン・ブランは、南アフリカのパール地区で生産される白ワインで、アヴォンダイルが手掛けています。このワインは、南アフリカの気候と土壌がもたらす特有のテロワールが反映されており、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴です。シェニン・ブラン種の特性を活かしたワインで、食事との相性が良いと評判です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アニマ・シェニン・ブランは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出しています。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間寝かせてから瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や蜜のような甘やかな香りが広がり、ハーブやミネラルの要素も加わる。
味わい
アタックはフレッシュで酸味が心地よく、果実味が力強く感じられる。中盤では白い花やアプリコットのフレーバーが現れ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽い鶏肉料理と相性が良い。全体的にバランスが取れた素晴らしい白ワイン。