テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第1アロマには黒い果実、プラム、スパイス、微かなハーブの香りが広がり、続いて第2アロマとして軽やかなトーストやカラメルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめる。
ナビタスは、南アフリカのパール地区で生産される赤ワインで、アヴォンダイルが手掛けています。このワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。アヴォンダイルは、持続可能な農業を実践し、環境に配慮したワイン造りを行っています。ナビタスは、特に食事と合わせることでその魅力が引き立つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナビタスは、発酵中に温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出す方法で製造されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを見せる。粘性の高い外観で、グラスの壁に沿ってゆっくりと足が形成される。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが圧倒的で、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体として複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが口の中に広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
現在も飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。全体的に高いクオリティを感じる。