テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、タバコが豊かに広がり、バニラやオークのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーさと果実味が持続する。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
Axios（アクシオス）はナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した高品質な赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供しています。このワインは、フルボディでしっかりとした構造を持ち、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月です。温度管理された発酵を行い、ワインのフルーツ感を最大限に引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高い。グラスを傾けると、しっかりとした涙が形成される。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが豊かで、やがてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立っており、黒い果実のフレーバーが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も程よくバランスを保っている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは数年後だが、今でも十分楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにお勧め。