テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やレモンの皮の爽やかさが広がる。さらに、発酵由来のパンやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味と果実味のバランスが絶妙。中間ではミネラル感が増し、滑らかな口当たりが楽しめる。フィニッシュには、シトラスの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、トースト香が広がり、心地よい印象を残す。
ブリュット・マジュール・エクストラ・エイジ・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方のアヤラが生産する上質なスパークリングワインです。特に、ブリュットスタイルで、エレガントな泡立ちと豊かな味わいが特徴です。アヤラは伝統的な醸造技術と厳選されたぶどうを使用し、テロワールを反映した洗練されたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アヤラでは、伝統的なシャルマ方式と瓶内二次発酵を用いて、シャンパーニュを醸造しています。ぶどうは手摘みで収穫され、厳選された後にプレスされます。熟成は瓶内で行い、最低でも36ヶ月間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちがきめ細かく持続的。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングを描く。
香り
最初は新鮮なシトラスやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてアーモンドやブリオッシュの香ばしさが顔を出す。全体的に清涼感のある印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味と心地よい酸が調和。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支え、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にアペリティフや軽食と相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年の熟成が期待できる。