テイスティングノート
【外観】鮮やかなピンク色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマに、花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かなシトラスの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間にはマイルドな酸が感じられ、フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】果実の余韻が心地よく残ります。
カスティージョ・デ・ベニサール カベルネ・ソーヴィニヨン・ロサードは、アユソが手がけるロゼワインで、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用しています。このワインは、そのフレッシュさと果実味が特徴で、特に夏の季節にぴったりの飲み口を提供します。テロワールや産地は不明ですが、アユソの品質へのこだわりが反映された一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
バラ
ミント
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
酸味のバランス
クリーンなフィニッシュ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダニソワーズ
タコス
パエリア
醸造について
このワインは、低温での発酵によって果実の香りを引き出す方法で醸造されていると推測されます。熟成については、ステンレスタンクで行われる可能性が高く、特にフレッシュさを保つための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、光に当たると輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開けたてはイチゴやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感と花のニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、飲みやすい印象。
総合
今飲んでも良いが、1-2年の熟成でさらに魅力が増す可能性がある。バーベキューや夏のピクニックにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5