Grifo di Boldrino Rosso Riserva

グリフォ・ディ・ボルドリーノ・ロッソ・リゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが立ち上り、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成による複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはタンニンの力強さが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの風味が残ります。

グリフォ・ディ・ボルドリーノ・ロッソ・リゼルヴァは、イタリアのアズ・アグリ・ラ・ケルチオラーナによって生産される赤ワインです。生産者は、伝統的な技術と現代的なアプローチを組み合わせ、品質の高いワインを追求しています。このワインは、豊かなテロワールが反映されており、地域の特性を生かした個性的なスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
マッシュルームリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと風味を与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に緩やかに流れる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも柔らかい。余韻にかけてスパイシーな要素が引き立つ。

総合

2021年のヴィンテージとしては飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やパスタとともに楽しむのに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5