Barolo San Rocco

バローロ・サン・ロッコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実、バラ、ハーブ、スパイスが際立ち、複雑な香りの層を形成しています。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味が広がり、タンニンの存在感とともに長い余韻へと続きます。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が続きます。

バローロ・サン・ロッコは、イタリアのピエモンテ州バローロ地区で生産される高品質の赤ワインです。生産者アゼリアは、伝統的な手法を重んじながらも革新的なアプローチを取り入れ、地元のテロワールを最大限に引き出すことに努めています。このワインは、バローロの特徴である力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な場面を彩る存在となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒果実
バラ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス

料理との相性

ビーフシチュー
トリュフパスタ
焼き野菜のグリル
熟成チーズ
豚肉のロースト

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成には主にオーク樽が使用され、数年間の熟成期間を経て、複雑さと深みを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。

香り

最初は黒い果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやタバコのニュアンスが現れる。さらに、花の香りや湿った土のアロマも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーな特徴が残り、心地よい緊張感を与える。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な場面や肉料理とのペアリングにおすすめのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5