テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ。中間では果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州を代表する赤ワインで、Azienda Agricola Barbarossaによって生産されています。このワインは、豊かな果実味とスパイシーな風味が特徴で、特に熟成による深みが魅力です。プリミティーヴォはしばしばそのフルボディと滑らかなタンニンで知られ、特に肉料理やパスタとの相性が抜群です。テロワールは温暖な気候と粘土質の土壌が影響を与え、特有の風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月から1年程度の期間で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調が特徴的。光にかざすとわずかに紫がかった輝きを見せ、粘性は中程度で豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが中心で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在。フィニッシュにかけて、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も十分可能。特に赤身のお肉料理やパスタと相性が良く、友人とのディナーシーンにおすすめ。