Cabernet Sauvignon Colli Orientali Del Friuli Riserva
カベルネ・ソーヴィニヨン・コッリ・オリエンタリ・デル・フリウリ・リゼルヴァ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒ベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマではバターとトースト香が現れる。第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュには心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・コッリ・オリエンタリ・デル・フリウリ・リゼルヴァは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。アジエンダ・アグリコラ・ベニンカーサが手がけるこのワインは、標高の高い斜面で育まれたぶどうを使用し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。また、熟成による深みも感じられ、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、熟成はオーク樽で行われます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると深みのある輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見えます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、あわせてスパイスやバニラのニュアンスが感じられます。時間経過とともに、土やタバコの香りが現れ、より複雑なアロマが形成されます。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が印象的です。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めています。余韻にはダークチョコレートやミネラルが残り、深い味わいが続きます。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今後数年の間にさらなる熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なソースとのペアリングに最適で、特別な場面での楽しみにおすすめです。