テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の香りが主体で、ブラックチェリーやプラム、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。中間ではほのかなスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が引き立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とともに軽やかなハーブの風味が残ります。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、ヴェネト地方で生産される赤ワインであり、Azienda Agricola Casereはこの地域の特性を最大限に引き出す生産者です。豊かな土壌と気候が相まって、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。特にレフォスコ品種は、地元の食文化と非常に相性が良く、料理と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。これにより、果実味と複雑さが引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。ほのかに土やミネラルの香りも漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、程よい酸が全体を引き締める。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、滑らかさとともに複雑な味わいが広がる。酸味と果実味のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。友人との集まりや肉料理に合わせるのに最適なワイン。今後の発展も期待できる。