テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】柑橘系や白い花の香りが開き、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感がほんのりと現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感がアクセントに。フィニッシュはすっきりとした酸味が持続します。 【余韻】中程度の余韻で、柑橘系の爽やかさが残ります。
サン・ヴァレリー・クストーザは、イタリアのクストーザ地区で生産される白ワインです。生産者であるアジエンダ・アグリコラ・ジアローラは、地元の特性を生かしたワイン作りを行っており、地域の風土と伝統を重んじています。クストーザは、穏やかな気候と肥沃な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインが生み出されることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を引き出していると考えられます。熟成は短期間で行われ、ワインの果実味を損なわないよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に微かに残る涙が見られる。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類の香りが立ち上り、特にレモンとライムが感じられる。時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが顔を出し、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、酸味がバランスよく持続する。タンニンは感じられず、軽やかな飲み心地が特徴。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスが取れている。今後2〜3年の熟成が期待でき、アペリティフや軽い料理との相性が良い。