Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きれいな泡立ちがある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、続いて蜂蜜やパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、口中に広がる果実味とミネラル感が心地よい。中間はややクリーミーで、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象が続く。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が残る。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州に位置するアジエンダ・アグリコラ・ジョットによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、プロセッコの伝統的なスタイルを持ちながらも、エクストラ・ドライな仕上がりが特徴です。生産者は、品質の高いぶどうを使用し、手間を惜しまない醸造プロセスを採用しています。テロワールは、石灰岩土壌と温暖な気候が融合し、フルーティで爽やかな風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングの特性を最大限に引き出します。発酵後は、ステンレスタンクでの熟成が行われ、フレッシュさと果実味を保ちながら、約3ヶ月間の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、泡立ちは細かく持続的で、輝きがある。粘性は軽やかで、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開けた瞬間はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フルーティな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保ちつつ、軽やかなミネラル感が感じられる。
総合
総じてフレッシュで飲みやすく、今飲むのに最適なワイン。熟成ポテンシャルは低いが、祝い事やアペリティフにぴったりな一品。