テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、オリーブやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスや土の香りも広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、生き生きとした酸味が広がる。中間には柔らかなタンニンと果実味が膨らみ、フィニッシュではスムーズでエレガントな余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実とスパイスの風味が残る。
キアンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、Azienda Agricola Il Palagioが手がけています。特にサンジョヴェーゼ種を基盤にしたワインが多く、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。キアンティ地域の土壌や気候は、ワインに独特のテロワールを与えており、高い品質が求められるアペラシオンです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月程度で、ワインの風味を引き立てるために、適切なバランスを保つように管理されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は明るく、透明感もあり、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つとスパイスやハーブの香りが加わる。さらに、微かなバニラやレザーのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、しっかりとした酸味が全体を引き締め、タンニンはなめらかでバランスが良い。後味にはフルーティーさとともにスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。赤身肉やパスタ料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。