テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高いです。 【香り】チェリーやプラムの甘美な果実香が広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。次第に、土や木の香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが印象的です。中間は滑らかで、果実とスパイスが調和し、フィニッシュは長く、余韻にはほのかなバニラの甘みが残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実感のある余韻が続きます。
レボロは、イタリアのアジエンダ・アグリコラ・ピゾーニが手がける赤ワインで、エレガントさと力強さを兼ね備えた作品です。このワインは、特に豊かな土壌と気候条件がもたらすテロワールの影響を色濃く受けており、飲む人に深い印象を与えます。生産者は、伝統的な手法を重視しつつも、現代的なアプローチを取り入れ、ワインのクオリティを高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レボロは、伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさと樽由来の風味のバランスを図っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、粘性が高くグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸味はしっかりとしたバランスを保ち、全体にわたって豊かな味わいを楽しめる。
総合
2023年から飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングがおすすめ。今後数年の熟成も楽しみ。