テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。熟成により、バニラやレザーの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな甘さがあり、中間ではタンニンがしっかりと感じられます。フィニッシュは心地よい酸味と共に、スパイスの余韻が残ります。 【余韻】適度な長さで、果実味とスパイシーさが調和しています。
キャンティ・コッリ・セネーシは、トスカーナ地方の優れた赤ワインであり、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。アジエンダ・アグリコラ・ポッジオ・サルヴィは地元の伝統を重んじる生産者で、良質なブドウを使用してワインを醸造しています。キャンティ地域の特有のテロワールが生かされたこのワインは、地元料理と相性が良く、食卓を華やかにする一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法で醸造されると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月の間、風味を磨き上げるプロセスを経て仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。微かなバニラの香りも感じられ、全体的に魅力的です。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が引き立ち、フレッシュさを与えます。タンニンは滑らかで、心地よい口当たり。酸とのバランスが良く、全体的にエレガントです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタとのペアリングに最適です。カジュアルな集まりにも適したワインです。