テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなバターとパンの香りが広がります。第三アロマには熟成由来のバニラと革のニュアンスが見え隠れします。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとエレガントさが共存します。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が心地よく残ります。
カルタカンタは、モンテクッコ地区で生産される赤ワインで、Azienda Biologica Basileが手掛けています。この生産者はオーガニック栽培に力を入れており、テロワールの特徴を最大限に引き出すことを目指しています。モンテクッコは豊かな土壌と気候条件に恵まれ、優れたぶどうが育成される地域であり、ワインはその地の特性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、オーガニックな手法が採用されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間、ワインの風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると微かに紫がかった輝きを持ち、粘性はしっかりとしている。
香り
開栓直後は黒果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて、熟成によるバニラや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。フィニッシュにかけて、豊かなフルーツ感とスパイシーさが余韻に残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、今後数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。