Pignocco Verdicchio dei Castelli di Jesi
ピニョッコ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ
テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、次第に白い花やハーブの香りへと広がります。 【味わい】アタックはクリーンで、果実味と酸味のバランスが良く、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュは爽やかで心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが印象的です。
ピニョッコ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージは、イタリアのマルケ州で生産される高品質な白ワインです。生産者のアジエンダ・サンタ・バルバラ・ステファノ・アントヌッチは、地域の特性を最大限に引き出すためにテロワールにこだわり、選び抜かれたぶどうを使用しています。このワインは、ヴェルディッキオ品種の特徴を生かし、繊細でありながらも力強い味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果したぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を保つように配慮されています。熟成期間はおそらく数ヶ月で、果実の特性を強調するようなスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムの香りが際立つ。時間の経過と共に、ハーブや花の香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では柑橘類に加え、青リンゴや洋ナシのニュアンスが現れ、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役のバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、若いうちにフレッシュさを楽しむのが良い。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽めの料理と相性が良いシーンでの楽しみ方がおすすめ。