テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには、チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、第二アロマとしては、わずかにバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、バニラや革の奥深い香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実感が豊か。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が際立つ。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさがほんのりと残る。
ソダイア・キアンティ・モンタルバーノは、イタリアのトスカーナ地方に位置するアジエンダ・サンタ・バルバラが手掛ける赤ワインです。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、特に地元の土壌と気候がもたらす個性が際立っています。生産者は持続可能な農業を重視しており、地域の伝統を大切にしながらも、現代的な技術を取り入れてワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後熟成はオーク樽で行うことが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間と考えられ、果実の特性を大切にした造りが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジにかけて紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れ落ちます。
香り
開封直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊かです。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスよく広がり、果実とスパイスの複雑な味わいが楽しめます。余韻は心地よく続きます。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。