テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感はあまりない。 【香り】甘いチェリーやプラムの香りが第一アロマとして広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックは非常に甘く、果実味豊かで、ミディアムボディ。中間では熟成感が加わり、フィニッシュではしっかりとした甘さと酸味がバランスよく広がる。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、少しのスパイシーさが感じられる。
Ruby Portoは、アズール・ポルトガルが生産するルビー・ポルトワインで、ドウロ地域で育まれた特有の土壌と気候の影響を受けています。このワインは、豊かな甘みと深い色合いを持つデザートワインで、ポルトガルの伝統的なワインスタイルを体現しています。ルビーの色合いとフルーティーなアロマが特徴で、食後酒として楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なポルトワインの製法を用い、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から数年の間に熟成されることが予想されます。果実の特性を引き出すために、熟成の際には途中でバトナージュが行われるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたては熟したプラムやブラックベリーのアロマが先行し、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。甘美でリッチな香りが心地よい。
味わい
アタックは力強く、甘さと果実味が広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、タンニンは柔らかく滑らか。後味にはスパイシーさが残り、深みを与えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで幅広く、特にデザートと合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは高く、ゆっくりと楽しむことができる。