テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはドライフルーツ、ナッツ、カラメルが香り、第二アロマでは軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはリッチで、ナッツやドライフルーツの甘さが広がり、中間ではクリーミーな口当たりが続き、フィニッシュではほのかなスパイス感が引き立ちます。 【余韻】長く、シナモンやトフィーの風味が残ります。
タウニー・ポルトは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、アズール・ポルトガルによって醸造されています。このワインは、長い熟成期間を経て得られる濃厚な風味と複雑さが特徴で、特にナッツやドライフルーツの香りが際立ちます。ポルトワインの中でも特に人気があり、食後のデザートとして親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニー・ポルトは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、発酵後はオーク樽で長期間熟成されます。熟成には、一般的に数年から十数年がかかり、ワインの風味が深まります。樽での熟成により、香りや味わいに複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く感じられます。色調は温かみがあり、熟成感を強く示しています。
香り
開栓直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間経過とともにキャラメルやスパイスのニュアンスが加わります。心地よい甘さを伴った複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、甘さが口に広がります。中盤ではフルーツの酸味がバランスを取り、後半にはスムーズなタンニンが感じられます。全体的にリッチでコクのある味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後と考えられ、熟成ポテンシャルも高いです。デザートとのペアリングはもちろん、特別なシーンでの楽しみ方にも適しています。