スパークリング

Gran Funambul Equilibri Natural Reserva Brut Nature

グラン・フナンブル・エキリブリ・ナチュラル・レゼルヴァ・ブリュット・ナチュール

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエローで、微細な泡立ちが持続する。 【香り】最初に青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが感じられる。最後にブリオッシュやナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは軽やかな苦味が残る。 【余韻】クリーンで長い余韻があり、微かなシトラスの風味が楽しめる。

Gran Funambul Equilibri Natural Reserva Brut Natureは、アスール・イ・ガランサによって生産されるスパークリングワインです。生産者は自然な栽培と醸造に重きを置き、テロワールを反映したワイン作りに注力しています。ブリュット・ナチュールというスタイルは、余分な糖分が添加されていないため、ぶどう本来の特性が際立つことが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ミント
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

ブリオッシュ
パン

第三アロマ(熟成由来)

なし

フレーバー

クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
軽やかな苦味

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンハーブ焼き
生ハムとメロン
クリーム系のパスタ
軽めのチーズプレート

醸造について

発酵は低温で行われ、スパークリングのために二次発酵が行われる。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンさを保つための工夫がされていると推測される。熟成期間はおそらく12ヶ月以上。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が優雅に立ち昇る。光を受けて輝き、クリスタルのような透明感がある。(70文字)

香り

フレッシュなシトラス、リンゴの香りに加え、酵母由来のトーストやナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りがより複雑になり、ミネラル感が増してくる。(112文字)

味わい

クリスプなアタックから始まり、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな口当たり。(123文字)

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや祝祭にぴったり。全体的にバランスが取れており、食前酒や軽い料理と相性が良い。(109文字)

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5