テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、プラムなどの濃厚な果実香に、ミントやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間を包み込み、余韻にかけてしっかりとしたボディを感じます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が残ります。
ベックストッファー・ドクター・クレイン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの著名な生産者B・セラーズによって造られています。このワインは、特に優れたテロワールを持つドクター・クレイン・ヴィンヤードからのブドウを使用し、豊かな果実味とバランスの良い酸味が特徴です。高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを通じて、ナパ・ヴァレーの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は小型のステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークのバリックで行い、樽ごとに個性を引き出します。熟成期間は約18か月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。非常に魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、オークの香りが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではリッチなテクスチャーを持ち、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。全体的に濃厚で滑らかな味わい。
総合
今後数年は飲み頃を迎え、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別な食事や記念日などで楽しむのに最適なワイン。熟成によってさらなる複雑さを増す。