テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実やプラムの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】フルボディで、しっかりとしたタンニンがあり、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が広がる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
B Wiseはアメリカ合衆国のワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。カリフォルニアの恵まれたテロワールから生まれるこのワインは、力強さと複雑さを兼ね備え、フルボディでありながら飲みやすいスタイルが特徴です。高品質なぶどうを用いて、エレガントな味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸
スパイシーなフィニッシュ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実味を最大限引き出す。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと丸みを与える。熟成期間は約18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド色で、光に透かすと紫がかった輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚が残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が感じられ、時間が経つとスパイスやトースト香、微かなバニラのニュアンスが現れます。全体として非常にリッチで魅力的な香りです。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。余韻にはダークチョコレートやスパイスのフレーバーが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能なポテンシャルを秘めています。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。全体的にバランスの取れたワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5