【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップルの第一アロマに続き、バターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、白い花のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにかけては酸味が引き締まります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、トロピカルフルーツの香りが残ります。
シャルドネは、サンタ・バーバラ・カウンティのバブコック生産者によって造られた白ワインです。この地域の特有の気候と土壌が、果実味豊かで洗練されたワインを生み出します。バブコックは、品質にこだわる生産者であり、手作業での収穫を行い、風味の豊かなワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーなキャラクターを引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、約6-12ヶ月と推定されます。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。軽やかな外観ながらも、しっかりとしたボディを想像させる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのようなリッチな香ばしさが顔を出す。微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかだが、中盤にかけて豊かな果実味とバターのような滑らかさが広がる。酸はしっかりと感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、心地よい飲み口。
総合
2020年は飲み頃であり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルも十分で、特にシーフードやクリーム系の料理とのペアリングに最適。全体的にクリーンで洗練された印象。