PSI Clone Pinot Noir

PSI・クローン・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーの果実香、バラの花香が広がります。第二アロマには軽いバター香が感じられ、第三アロマでは微かにスパイスやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊かで、ボディはミディアム。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはわずかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】果実の風味が長く続きます。

PSI Clone Pinot Noirは、カリフォルニアのサンタ・バーバラ・カウンティで生産される赤ワインで、バブコックが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。生産者は、テロワールを尊重したワイン造りに力を入れており、品質の高いワインを生み出すことで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フレッシュな果実感
ミネラル感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

鶏のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ

醸造について

PSI Clone Pinot Noirは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度で、樽を用いることで風味の複雑さが増すことが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透き通った外観。輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

最初はラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香が感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。バランスが良く、飲み応えがある。

総合

今が飲み頃で、2025年頃までの熟成も期待できる。友人との集まりやディナーにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5