テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマとしては、青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽いバターの香りが漂います。さらに、熟成に伴い、トーストやナッツの香りも現れます。 【味わい】アタックはすっきりとした印象で、果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。中間では、クリーミーさが増し、樽由来のバター風味が心地よい膨らみを与えます。フィニッシュはさっぱりとしていて、酸味が清涼感を残します。 【余韻】長く、フルーツとバターの風味が心地よく続きます。
バビッチはニュージーランドのマールボロ地域に位置するワイナリーで、シャルドネはこの地域の特性を活かした白ワインです。南半球特有の温暖な気候と豊かな土壌が、フルーティーでバランスの取れた味わいを生み出します。シャルドネは、特に果実味と酸味の調和が特徴で、食事とのペアリングにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から9ヶ月と推定され、これにより果実味と樽由来の風味がバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。繊細な花の香りも感じられ、非常に魅力的である。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤にはクリーミーさが出てきて、程よい酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。海鮮料理や軽い鶏肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。非常にバランスの取れた白ワイン。