【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく続きます。
アイアングレート・カベルネ・メルロ・フランは、ニュージーランド・マールボロ地区のバビッチが手掛ける赤ワインです。マールボロは冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロの栽培に適しています。このワインは、その地域の特性を活かし、果実味とタンニンのバランスが取れたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の複雑さが加わります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を呈しており、光に当たると輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
最初は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、複雑さが感じられる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、中盤には果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、余韻にかけてスパイシーな要素が後を引く。
総合
飲み頃は今から数年後、熟成によってより円熟した味わいに進化するポテンシャルが高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみが期待できる。