テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】白桃や洋ナシのフルーツ香に加え、花の香りが心地よく広がります。さらに、グリーンハーブやレモンのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間ではミネラル感が加わってバランス良く展開。フィニッシュはやや辛口でクリーンです。 【余韻】余韻は長く、爽やかな柑橘系の風味が残ります。
バビッチはニュージーランドのマールボロに位置する名門ワイナリーで、特にピノ・グリの生産に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティな白ワインを生み出す理想的な環境です。ピノ・グリは、フレッシュでアロマティックな特性を持ち、食事との相性も良いため、幅広い層に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バビッチでは、ピノ・グリの発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出します。その後、ワインは数ヶ月間タンクで熟成され、シャープさを保ちながらも、より複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が印象的で、輝きがあり、粘性は中程度。透き通った外観が清涼感を与えます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち昇り、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが感じられるようになります。全体的に繊細で心地よい香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第に果実味が広がり、中盤はしっかりとした酸が感じられます。タンニンは低く、滑らかでバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが残ります。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめます。今後1〜2年の熟成が期待でき、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむシーンに最適です。