テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】最初に青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りが広がり、次第に花の香りやミネラルのニュアンスが感じられます。最後には僅かなハーブの香りが漂います。 【味わい】アタックは爽やかで酸味がしっかりしており、ミネラル感が口全体に広がります。中間ではフルーティーさが引き立ち、フィニッシュにはクリーンでドライな後味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続きます。
Babichはニュージーランドのマールボロ地域で評価されるワイナリーで、特にリースリングにおいて高い品質を誇ります。この地域の気候はブドウ栽培に理想的で、昼夜の温度差が大きく、ブドウは豊かなアロマと酸味を持つことが特徴です。リースリングはそのフレッシュさとバランスの良さから、世界中で人気を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングはステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理が重要です。発酵後、数ヶ月間ステンレスで熟成されることが多く、フレッシュな果実味を保つためにオーク樽は使用されない場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘系の香りが主導し、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが現れる。全体的にフレッシュで心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに果実味が広がる。中盤では酸のクリスピーさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立てる印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の熟成に期待が持てる。軽やかな料理や海の幸とのペアリングに最適。