テイスティングノート
【外観】輝く淡い緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブ、青いリンゴの香りが広がります。さらに、ミントやフローラルな香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で果実味が広がり、ミネラル感が加わります。中間はクリスプで、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、シトラス感が心地よい余韻を残します。
バビッチはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに定評があります。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれており、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれます。バビッチのソーヴィニヨン・ブランは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間はタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保つように仕上げられます。熟成にはオーク樽が使用されることもありますが、主にスチールタンクでの仕上げが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けた時は新鮮なグレープフルーツや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて草やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、トロピカルフルーツの香りも少しずつ現れる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほぼなく、酸がバランスを保ちつつ、心地よい余韻へと導く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、シーフードやサラダと合わせると特に美味しい。