【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、ハーブ系（ローズマリー）を感じます。さらに、少しのバニラや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさとスパイシーさが広がります。フィニッシュにかけて、滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が印象的です。
Babichはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、特にシラーの生産に力を入れています。この地域は温暖な気候と良好な排水性を持つ土壌に恵まれており、シラー特有のリッチでフルボディなスタイルを生み出します。Babichのシラーは、フルーティーさとスパイシーな要素がバランスよく調和しており、食事とのペアリングに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーの発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、通常は12ヶ月から18ヶ月の間です。このプロセスにより、果実の風味が際立ち、複雑な香りが引き出されます。
外観
深い紫色が特徴的で、透明感があり、輝きがある。粘性も見られ、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな舌触り。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良いシーンに適している。