テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)やスパイス(黒胡椒)、ハーブ系(ローズマリー)を感じます。さらに、少しのバニラや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさとスパイシーさが広がります。フィニッシュにかけて、滑らかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が印象的です。
Babichはニュージーランドのマールボロ地区に位置するワイナリーで、特にシラーの生産に力を入れています。この地域は温暖な気候と良好な排水性を持つ土壌に恵まれており、シラー特有のリッチでフルボディなスタイルを生み出します。Babichのシラーは、フルーティーさとスパイシーな要素がバランスよく調和しており、食事とのペアリングに適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
ローズマリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
フルーティー
スパイシー
リッチ
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮
スパイシーなターキーカレー
ローストビーフ
チーズプラッター
醸造について
シラーの発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、通常は12ヶ月から18ヶ月の間です。このプロセスにより、果実の風味が際立ち、複雑な香りが引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色が特徴的で、透明感があり、輝きがある。粘性も見られ、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな舌触り。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や煮込み料理と相性が良いシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%